! Vakuum erstatter ikke kjøling

Lavt oksygen hemmer mange bakterier, men ikke alle. Riktig temperatur (2–5 °C) og god hygiene er fortsatt avgjørende.

 ! Bruk alltid ferske råvarer

Vakuum forlenger holdbarheten, men redder ikke mat som allerede er på vei til å bli dårlig. Start alltid med god kvalitet.

 ! Gass i posen er et faretegn

Hvis vakuumposen har blåst seg opp etter lagring, kast innholdet uten å åpne. Det er tegn på bakterievekst.

 ! Ikke vakuumpakk varm mat

Avkjøl alltid mat helt – gjerne i kjøleskap – før vakuumering. Varme skader posen og fremmer bakterievekst.

 ! Hold utstyret rent

Rengjør vakuumpakker og bokser
etter bruk. Rester av mat i forseglingssonen kan gi dårlig forsegling og fremme bakterievekst.

 ! Hvis vakuumet slipper under lagring

Sjekk maten nøye på lukt, farge og konsistens. Er du i tvil, kast den – stol ikke blindt på at vakuumet har holdt hele lagringstiden.

 ! Avkjøl rester riktig før vakuumering

Kjøl ned rester raskt, gjerne i lave og brede former, innen cirka to timer etter tilberedning. Vakuumer først når maten er helt kald.

 God mat fortjener å bli tatt vare på ✓

Spørsmål eller erfaringer du vil dele?
Send oss en e-post på kundeservice@ecosave.no